Met de verbetering van de vraag naar voedselkwaliteit door de consument is de vriesdroog- en lyofilisatietechnologie, gerealiseerd door vriesdrogers en lyofilisatoren, de kernverwerkingstechnologie geworden van hoogwaardige gezonde voeding, en vacuümvriesdroogapparatuur wordt veel gebruikt in de verwerking van fruit, groenten, snacks, koffie en voedingsvoedsel.
Het grootste voordeel van een bench-topvriesdroger en industriële lyofilisator in de voedselverwerking is het volledig behouden van voedingsingrediënten. Door vacuümvriezen-bij lage- temperatuur wordt de vernietiging van vitamines, voedingsvezels en natuurlijke pigmenten door hoge temperaturen voorkomen, en de voeding, smaak en kleur van voedsel komen volledig overeen met die van verse grondstoffen.
Ten tweede heeft gevriesdroogd voedsel dat is verwerkt door een industriële vriesdroger een uitstekende rehydratatie. De poreuze structuur die wordt gevormd door lyofilisatie zorgt ervoor dat het voedsel snel water kan opnemen en de frisse staat kan herstellen, wat handig is voor opslag, transport en eten, en voldoet aan de snelle- consumptievraag van de moderne samenleving.
Op het gebied van voedselconservering kan de vriesdroogmachine het vochtgehalte van het voedsel verlagen tot minder dan 5%, waardoor de reproductie van micro-organismen effectief wordt geremd, geen noodzaak om bewaarmiddelen toe te voegen, geen additieven, veiliger en gezonder, in lijn met de huidige trend van gezonde voedselconsumptie.
Bovendien zal de vriesdroog-verwerking geen krimp en vervorming van het voedsel veroorzaken, waardoor het volledige uiterlijk van de grondstoffen behouden blijft. Het biedt een hogere toegevoegde productwaarde voor voedingsbedrijven en verbetert de concurrentiepositie op de markt van hoogwaardige- voedingsproducten.
Van klein-batchvoedselonderzoek en -ontwikkeling met een bench-topvriesdroger tot grootschalige-massaproductie met industriële vriesdroger: de lyofilisatietechnologie voldoet aan de volledige-cyclusverwerkingsbehoeften van voedselbedrijven en is een onmisbare kerntechnologie voor de modernisering van de voedingsindustrie.
