De industriële vriesdroger voor voedselverwerking is verdeeld in twee reguliere structuren: batchtype en volledig continu type; Alle bench-top-vriesdrogers behoren tot kleine batch-lyofilisatieapparatuur, uitsluitend voor proefmonsters in voedsellaboratoria.
De batchvacuümvriesdroger laadt alle voedselgrondstoffen voordat een volledige vriesdroogcyclus- wordt gestart. Alle trays voltooien de lyofilisatie synchroon, geschikt voor voedselfabrieken die elke dag meerdere verschillende soorten fruit, vlees en kruiden produceren.
De continue industriële lyofilisator realiseert automatisch aan- en afvoeren zonder het hele vriesdroogsysteem- te stoppen, waardoor fabrieken die afzonderlijke grondstoffen verwerken, perfect op elkaar zijn afgestemd met een dagelijkse voedselproductie van meer dan ton.
Een batchvriesdroogmachine heeft lagere eenmalige aanschafkosten en een kleiner vloeroppervlak, ideaal voor middelgrote en kleine voedselfabrieken die gediversifieerd gevriesdroog-fruit, vleessnacks en kruidenkruiden produceren.
De continue industriële vriesdroger ondersteunt 24-uur non-stop lyofilisatiebewerkingen met een veel hogere verwerkingscapaciteit van één- dag, die op grote schaal wordt toegepast door grote geïntegreerde fruit-, aquatische en vlees-diepverwerkingsgroepen.
Eigenaren van voedselfabrieken moeten eerst de dagelijkse grondstoffenproductie en productcategorieën berekenen voordat ze een batch- of continue lyofilisator kiezen, om te voorkomen dat een niet-overeenkomend vacuümvriesdrogermodel leidt tot onvoldoende dagelijkse productiecapaciteit.
