Een grote fabriek voor direct invriezen-gedroogde fastfoodproducten tekende orders voor verschillende sets vacuümvriesdrogers, waaronder een tafel-vriesdroger voor de nieuwe fastfoodformule R&D en een kleine industriële vriesdroger voor het massaal lyofiliseren van groente-, vlees- en soepgrondstoffen.
Instant fastfoodgrondstoffen, waaronder gemengde groenten, in blokjes gesneden rundvlees, plakjes garnalen en geconcentreerd soepextract bevatten veel warmte-gevoelige smaakstoffen en voedingsstoffen, die hun smaak verliezen bij drogen op hoge- temperatuur; alleen lyofiliseren op lage- temperatuur invriezen- kan de oorspronkelijke frisse smaak volledig behouden.
Ons R&D-team optimaliseerde de precisie van de temperatuurregeling van deze batch-vriesdroogmachine, waardoor het bereik van de temperatuurschommelingen tijdens de sublimatiefase werd verkleind om verlies van natuurlijke umami en plantaardige vitamines uit fastfoodgrondstoffen te voorkomen.
De kleine industriële lyofilisator maakt gebruik van onafhankelijk gescheiden materiaalschalen om kruisbesmetting-smaak tussen plantaardige, vlees- en zeevruchtengrondstoffen te voorkomen, en voldoet zo aan de gemengde multi-type fastfood-grondstofvries-vraag voor het drogen van grondstoffen.
Elke vacuümvriesdroger is uitgerust met een volledig afgedicht, stof{0}}bestendig ontwerp van de droogholte, waardoor luchtstof en kleine bacteriën worden geïsoleerd, zodat gevriesdroogde- fastfoodgrondstoffen voldoen aan de wereldwijde normen voor instantvoedselhygiëne.
Nadat deze partij vriesdrogers officieel in gebruik is genomen, zal de fabriek een volledige lijn lichtgewicht gevriesdroogde instantmaaltijden op de markt brengen, waardoor de toegevoegde waarde van de productmarkt wordt verbeterd dankzij de stabiele verwerkingstechnologie voor lyofilisatie bij lage temperaturen.
